Poronlihalla on aina ollut hyvä imago laadukkaana ja puhtaana raaka-aineena. Poronliha on eettinen valinta vapaana laiduntamisen ja puhtaan ympäristön puolesta. Toisin kuin vuosikymmeniä sitten, poronlihaa ei pidetä enää herrojen herkkuna, jota tavallinen kuluttaja raskii ostaa vain aniharvoin. Lisäksi tiedetään, että poronlihan valmistaminen ei ole rakettitiedettä, vaikkakin parhaimman lopputuloksen saamiseksi on hyvä tietää pari perusniksiä. Suurin osa tuotettavasta poronlihasta on vasanlihaa, jolloin se on vähärasvaista ja maultaan miedon riistamaista. Vasanliha on mureaa, kypsyy nopeasti ja on parhaimmillaan sievästi maustettuna, mutta maustaminen on kunkin kokin oma makuasia. Koska itse syömme poronlihaa jossain muodossa vuoden jokaisena päivänä, joskus ruokapöydästämme löytyy vaihtelun vuoksi esimerkiksi chilillä, inkiväärillä ja valkosipulilla maltillisesti maustettua poropataa, jota tarjoillaan itämaisen riisin kera. Paliskuntain yhdistyksen ylläpitämällä Pororeseptit-sivulta löytyy kymmeniä herkullisia reseptejä ja ideoita ruokapöytään, mutta jaamme mielellämme omat parhaat vinkkimme niin arkipöytään kuin juhlakattaukseenkin.

Ostamalla meidän tilamme poronlihaa, et ainoastaan osoita arvostusta laadukkaalle ja puhtaalle, pohjoisen raaka-aineelle vaan osoitat tukesi myös sitkeyttä vaativalle elinkeinolle, jota sukumme ovat harjoittaneet jo vuosisatojen ajan.